松软美味 费南雪

KIMET

厨师：谭周 出处：做饭网

费南雪是一种美味松软的蛋糕，它的做法其实也和做其他蛋糕差不了太多，但是配方还是有所不同的。这次就给大家推荐一款费南雪的做法，成品的味道松软香滑，吃起来的口感十分不错哦。大家如果有时间的话，不妨自己亲手一试啦，很简单的。

主料
低级面粉 20克 杏仁粉 40克 白砂糖 40克
辅料
蛋白 60克 黄油 50克 泡打粉 1克
制作步骤：
1、原料备用。

2、黄油隔水融化。

3、降温后加入砂糖。

4、搅拌均匀后，倒入蛋白，再次搅拌均匀。

5、倒入杏仁粉。

6、用打蛋器轻轻搅匀。

7、低筋面粉和泡打粉过筛。

8、用打蛋器以不规则方向轻轻地搅匀呈面糊状，盖上保鲜膜，冷藏1小时。

9、模具上均匀的刷上黄油后撒上面粉，再将多余的面粉敲出。

10、用汤匙将面糊舀入模具内，约9分满。

11、烤箱预热190度，上下火，中层。

12、烤15分钟左右即可。