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标题: 白萝卜丸子的做法[8P] [打印本页]

作者: y2y2q 时间: 2019-3-8 00:04
标题: 白萝卜丸子的做法[8P]
准备好猪肉馅，在卖肉的地方可以免费给绞

白萝卜用料理机打碎，放入肉馅。葱、姜、蒜也接着打碎，放进去。

打入一个鸡蛋，加入盐、十三香、生抽、蚝油、鸡精

加入红薯淀粉。

把肉馅倒入厨师机中，低档搅拌至肉馅上劲。

抓起一团肉馅，用虎口挤出丸子。

放入油锅中炸至表面金黄捞出。

白萝卜丸子成品图

烹饪技巧
1.白萝卜也可以用擦板擦碎。
2.家里有什么调料都可以放，十三香比较提味。
3.不要用玉米淀粉，就用红薯淀粉，淀粉的比例不固定，觉得稀就多加。
4.可以先下锅炸几个丸子，先尝尝咸淡和味道，觉得缺点什么就加工一下，太淡提不起味儿。
5.也可以用筷子把肉搅至上劲，多加几根筷子好搅些。

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