喼汁香煎牛仔骨

dragonkym

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“简单，快捷，好味！俾個心心來鼓勵下～😋”

• 食材明细
  主料
  牛仔骨
  1磅
  洋葱
  1小個
  牛仔骨醃料
  黑椒碎
  2匙
  生抽
  1湯匙
  白糖
  1匙
  油
  2匙
  生粉
  2匙
  调味料
  喼汁
  3匙
  蠔油
  1匙
  黑椒碎
  2匙
  老油
  1匙
  糖
  1匙
  水
  100ml
  芡汁
  水
  適量
  生粉
  適量
  酱香
  口味
  煎
  工艺
  半小时
  耗时
  简单
  难度
  
  

喼汁香煎牛仔骨的做法步骤

• 
  
  1
  
  牛仔骨先解冻，洗干淨，抹干。洋葱切絲
• 
  
  2
  
  切好后，用叉拮下肉身，目的是加快醃料入味。
• 
  
  3
  
  把醃料拌均匀，醃30分钟。
• 
  
  4
  
  烧热油镬，下油，下洋䓤，炒至转色。
• 
  
  5
  
  落牛仔骨，煎香兩边。
• 
  
  6
  
  將調味料拌勻加入，大火煮2至3分钟，待汁液略為收乾，加入適量芡汁，埋芡即成。
  

小窍门
想牛仔骨入味d，可以醃一小時。 醃料時會最后才下油。芡汁不是必要的是到最後發現汁少可以不用。