标题: 五花肉烧萝卜 [打印本页]

作者: dragonkym    时间: 2019-3-2 00:12
标题: 五花肉烧萝卜
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因为孩儿不吃炒菜里的肉,因此,我家的炒菜里一般很少加肉。其实,有些蔬菜还是很喜肉的,比如这旱萝卜,用肥多瘦少的五花肉烧出来是很美味的。

五花肉烧萝卜的做法步骤

  • 1

    猪五花肉洗干净,切成条。

  • 2

    用生抽酱油、淀粉、油将肉腌制20分钟。

  • 3

    旱萝卜洗干净,切成丝。

  • 4

    起油锅,旱萝卜入锅过油后盛出。

  • 5

    再起油锅,葱姜入锅煸香,五花肉入锅炒。

  • 6

    加酱油炒。

  • 7

    萝卜入锅炒。视情况,加适量水,盖上锅盖烧一会儿。

  • 8

    萝卜8、9分熟时加盐、味精炒。

  • 9

    炒均匀即可出锅装盘。


小窍门
1、烧萝卜的时间依据个人喜好菜的口感软硬度而定。
2、萝卜提前过油,可以防止入菜的时候出汤,也可以缩短烧菜的时间,以避免肉烧老了。







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