标题: 百里香沙丁鱼意面 [打印本页]
作者: cooldaddy    时间: 2019-2-3 15:51
标题: 百里香沙丁鱼意面
百里香沙丁鱼意面
食材：意大利面，沙丁鱼罐头，酸豆，新鲜百里香，蒜头，红葱，白兰地
百里香沙丁鱼意面的做法
1.准备好沙丁鱼。
2.准备好意大利面。
3.准备好酸豆。
4.新鲜的百里香备好。
5.准备好红葱和蒜。
6.取一锅，放入水，煮开，加入海盐。
7.双手握意大利面，两只手向相反方向拧一下后，放入锅中，这样面条入锅时会散开，不会粘在一起。
8.面条的包装上有建议煮的时间，在建议的时间前一分钟取出。
9.另取一平底锅，烧热，放入橄榄油。
10.加入红葱和蒜，炒出香味。
11.放入沙丁鱼。
12.用锅铲将沙丁鱼压碎。
13.加入白兰地酒，炒一下。
14.放入酸豆
15放入百里香。
16.加一勺煮面的水
17..煮开。
18.将面条放入锅中。
19.晃动锅子，淋上橄榄油。
20.出锅。
美食小贴士
1.长面条一定要用深锅。
2.意大利面：水：盐=10:100:1
3.盐要在水沸腾后再加入。
4.意大利面要以扭转的方式放入到沸腾的锅中。
5.在面条没有沉入水中之前不要搅拌，否则容易将面条弄断。
6.在包装上标示的时间前1分钟捞出。因为放入酱汁锅中时，面条还会继续加热。
7.煮好的面要立刻与酱汁拌匀，所以控制好时间，太早捞出面条，面条会粘沾。
8.最好选用红葱，味道比较香，如果没有用洋葱代替。
9.加入沙丁鱼后，加白兰地可以去除腥味增加水果的香味。
10.酱汁中加入一勺煮面的水很重要，因为煮面的水中有淀粉，可以使酱汁变浓稠，更好的包裹住每根面条。
11.酱汁中没有放盐，因为，沙丁鱼，酸豆，煮面水都是有咸味的，出锅前品尝一下，如不够，根据自己的口味再加盐调整。建议不要吃过咸的，对身体不好。





欢迎光临 (http://mail.zasq.net/) Powered by Discuz! X3.2