红糖发糕 - - Powered by Discuz!

标题: 红糖发糕 [打印本页]

作者: y2y2q 时间: 2019-2-2 13:19
标题: 红糖发糕
用料主料

面粉120克

热水100克

红糖40克辅料酵母1.5克红糖发糕的做法1.
准备好所需要的食材，都称重好

2.
红糖里加热水搅拌均匀，放凉备用

3.
放量后加入酵母粉，静置几分钟至酵母融化

4.
筛入低筋面粉

5.
搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态

6.
取模具，我用的是硅胶模，根据家里的来都可以，倒入搅拌好的红糖面糊，五分满就可以（我的稍微装满了一点）

7.
蒸锅里加人50度的温水，盖上盖子发酵至两倍大就可以了，发酵的过程大概半个小时，如果提前发酵好了也可以提前结束

8.
大火蒸20分钟。蒸好后不要急着出锅，再关火焖5分钟才可以，这样做出来的发糕就不会遇冷马上回缩了

红糖发糕成品图

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