浪漫的美味玫瑰纸杯蛋糕 -

标题: 浪漫的美味玫瑰纸杯蛋糕 [打印本页]

作者: KIMET 时间: 2018-12-8 13:02
标题: 浪漫的美味玫瑰纸杯蛋糕
纸杯蛋糕是烘焙爱好者都喜欢的一款蛋糕，这道玫瑰蛋糕在蛋糕原料中使用了玫瑰糖，最后用玫瑰花做了装饰，让普通的制备蛋糕也浪漫起来。
主料：
蛋黄4个，蛋白5个，低筋面粉80克，玫瑰糖60克（入蛋白）
辅料：
白砂糖15克（入蛋黄）色拉油50克牛奶50克
温馨提示：
1、纸杯一般倒8分满就可以了。
2、如果只吃蛋糕，奶油霜就不用做了。
制作步骤：
1、玫瑰糖（用干净的食用玫瑰花和白砂糖打成粉末）分次加入蛋白中。
2、将蛋白打发至硬性发泡。
3、蛋黄中加入糖，打至颜色变浅，分次加入色拉油，搅打均匀。
4、加入牛奶，搅匀，低粉筛入蛋黄中。

5、将蛋白加入蛋黄糊中。
6、分三次将蛋白和蛋黄拌匀。
7、将蛋糕糊倒入纸杯中，入烤箱烘焙。
8、现在来做裱花用的奶油霜，黄油软化后搅打至顺滑状态。

9、原料A加入锅中，小火加热，一边加热一边搅拌，加热至80度关火。
10、将锅放在凉水中，使其降温。
11、凉后，分次加入到黄油中，搅打均匀。
12、奶油霜就做好了，将奶油霜装入裱花袋，挤出玫瑰花放在蛋糕上即可。

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