标题:
话梅排骨
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作者:
killer88
时间:
2018-8-28 00:00
标题:
话梅排骨
食材明细
主料
排骨
一斤
辅料
话梅
10颗
葱
少许
香叶
适量
肉蔻
适量
冰糖
适量
姜
少许
酸甜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
话梅排骨的做法步骤
1
话梅用水泡30分钟左右,我没有买到整颗的话梅,超市只有这种话梅果肉的,就用这个代替吧,做出来味道都是一样的哈。
2
排骨焯水去掉杂志。
3
炒锅加入花生油,放入冰糖翻炒,炒至变成茶色的时候放入排骨煸炒,大约炒半分钟左右,放入香叶肉蔻,葱姜继续煸炒30秒左右。
4
加入开水,没过排骨大约两指的水量,把泡好的话梅连水一起倒入锅中,中火开始炖大约30分钟左右。
5
等到排骨汁收到大约剩小半碗水的时候,加入老抽上色,加少许盐,小火收汁,锅里只剩少许汁的时候就可以了,酸酸甜甜的话梅排骨做好啦,配一碗米饭,开始享用吧。
来自 美食天下 張公子521 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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