标题:
凉拌烧鸡
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作者:
killer88
时间:
2018-8-26 00:01
标题:
凉拌烧鸡
食材明细
主料
剩烧鸡腿
2个
黄瓜
1个
辅料
生抽
1匙
辣椒花椒油
2匙
微辣
口味
调味
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
凉拌烧鸡的做法步骤
1
剩烧鸡放入清水中开锅十分钟左右,去除大料喝盐味。
2
黄瓜去皮一根,我用的是自己种的水果黄瓜。
3
剩烧鸡肉出锅后直接过凉水去腥,然后手撕大块。
4
这一步看各人喜好要不要用刀断小块,我喜欢清口的小肉块。
5
锅加热两匙花生油,放花椒、辣椒🌶️。
6
先倒点生抽,也可以放点蒜末,这次我没放蒜末。然后花椒辣椒油快速浇入盘中。入口黄瓜清脆鸡肉筋道,热锅出来一定进凉水才会筋道,大人孩子都喜欢😘。
小窍门
可以不放味精,烧鸡在制作过程中料会狠足,不差味精这一荷瑟。
来自 美食天下 若见不悔 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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