标题:
红烧茄子
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作者:
killer88
时间:
2018-8-16 00:00
标题:
红烧茄子
“
番茄酱版的烧茄子。
”
食材明细
主料
茄子
1个
青椒
半个
植物油
500g
西红柿
1个
蒜末
10g
辅料
番茄酱
3匙
白糖
1匙
生抽
1匙
料酒
1匙
盐
1g
水淀粉
1匙
香油
适量
咸甜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧茄子的做法步骤
1
茄子切块，青椒，西红柿切块。
2
锅放油烧五成热，放入茄子用油炸熟。
3
青椒也过油炸一下，捞出备用。
4
炒锅留底油，放蒜末，番茄酱，生抽，料酒，盐翻炒。
5
放入茄子青椒。
6
加适量水。
7
炖煮1分钟。
8
再次放蒜末，香油，勾入水淀粉搅拌均匀即可。
9
成品图。
小窍门
这道菜配大米饭不错。炸茄子油温不能太低，低了茄子吸油。
来自 美食天下 阳台上的草莓 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱
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